O alfenim de Agrestina é representado no 13º Concurso do Registro do Patrimônio Vivo

Nesta segunda-feira serão iniciadas as audiências do concurso do Registro do Patrimônio Vivo do estado de Pernambuco. Em sua 13ª edição, o programa do RPV-PE diploma os candidatos aprovados e concede a outorga do título de “Patrimônio Vivo do Estado de Pernambuco”.

O concurso tem por finalidade a preservação dos saberes, técnicas, processos de produção, e a proteção dos mestres detentores desses saberes. Neste ano, pela primeira vez, o concurso conta com a categoria de gastronomia.
A candidata que representa Agrestina, na categoria de gastronomia, é a dona Menininha do Alfenim. A anciã, agora com 91 anos, faz o alfenim desde a infância. Dona Menininha do alfenim salvaguardou um dos patrimônios gastronômicos do estado. O fazer alfenim sempre a acompanhou durante toda sua vida e de sua família.