Dia do Macarrão: conheça pratos que vão além dos clássicos italianos
Prato certo na mesa de domingo, o macarrão tem múltiplos adjetivos. Prático, substancioso e democrático, ele consegue reunir gregos e troianos em volta de receitas simples. Basta combinar a massa com molho fresco e proteína certa, para ter um comfort food ao paladar de qualquer família. Tão simbólico culturalmente, que neste domingo (25) é celebrado o Dia do Macarrão em várias regiões do mundo, independentemente de tradição gastronômica.
A data global foi instituída em 1998 pela International Pasta Organization, uma associação sem fins lucrativos dedicada a aumentar o consumo e a conscientização na produção de massas, batizando o dia 25 como World Pasta Day. Mas o Brasil também oficializou a mesma época no seu calendário oficial, desde 2014, por ser o período em que grandes fabricantes costumam doar o alimento a entidades beneficentes pelo País.
Cacio e Pepe
Prato da típica cozinha romana moderna, cacio e pepe significa "queijo (pecorino) e pimenta" em vários dialetos italianos
Carbonara
Um clássico que volta com tudo (em terras pernambucanas) une espaguete com barriga de porco, ovos, queijo e jamais creme de leite
Canelloni de ricota
Comida típica de cantina italiana tem massa recheada com queijo de ricota, que pode ser coberto com molho de tomate
Minestrone
Esse não é um prato típico de macarrão. Trata-se de uma sopa italiana composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão
Mac & Cheese
Esse é um prato típico dos Estados Unidos, feito com a chamada massa-cotovelo e queijo ralado
Macarrão alla amatriciana
Essa é uma massa típica da cidade de Amatrice, na Itália. Leva queijo, tomate, bacon e pimenta
